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洋蔥香菇雞湯
準備食材 Ingredients
雞肉
半隻
新鮮香菇
適量
紅蘿蔔
適量
薑片
適量
大蒜
5~10顆
洋蔥
1 顆
麻油
1 大匙
黑胡椒粒
少許
鮮味炒手
1 大匙
鹽
適量
糖
少許
米酒
適量
食譜作法 Directions
1.備料,食材處理好備用,準備滾水將雞腿川燙(可放點薑片去腥)
2.鍋內倒入麻油熱鍋,將爆香食材下鍋,並加入少許黑胡椒翻炒
3.加入雞肉炒至雞皮稍微呈現金黃色
4.另外準備要一鍋冷水,半隻雞倒入後加入鮮香菇煮滾
5.湯滾後關小火,加入調味料(小火慢燉約20~30分鐘)至雞肉能輕易的與骨頭分離後即可完成
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