洋蔥香菇雞湯

準備食材  Ingredients

雞肉半隻新鮮香菇適量
紅蘿蔔適量薑片適量
大蒜5~10顆洋蔥1 顆
麻油1 大匙黑胡椒粒少許
鮮味炒手1 大匙適量
少許米酒適量

食譜作法  Directions

1.備料,食材處理好備用,準備滾水將雞腿川燙(可放點薑片去腥)
2.鍋內倒入麻油熱鍋,將爆香食材下鍋,並加入少許黑胡椒翻炒
3.加入雞肉炒至雞皮稍微呈現金黃色
4.另外準備要一鍋冷水,半隻雞倒入後加入鮮香菇煮滾
5.湯滾後關小火,加入調味料(小火慢燉約20~30分鐘)至雞肉能輕易的與骨頭分離後即可完成
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