洋蔥香菇雞湯

準備食材 Ingredients

雞肉	半隻	新鮮香菇	適量
紅蘿蔔	適量	薑片	適量
大蒜	5～10顆	洋蔥	1 顆
麻油	1 大匙	黑胡椒粒	少許
鮮味炒手	1 大匙	鹽	適量
糖	少許	米酒	適量

食譜作法 Directions

1.備料，食材處理好備用，準備滾水將雞腿川燙（可放點薑片去腥）
2.鍋內倒入麻油熱鍋，將爆香食材下鍋，並加入少許黑胡椒翻炒
3.加入雞肉炒至雞皮稍微呈現金黃色
4.另外準備要一鍋冷水，半隻雞倒入後加入鮮香菇煮滾
5.湯滾後關小火，加入調味料（小火慢燉約20～30分鐘）至雞肉能輕易的與骨頭分離後即可完成