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泰式綠咖哩雞
洋蔥香菇雞湯
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泰式紅咖哩
準備食材 Ingredients
雞腿肉
1kg
泰式紅咖哩醬
100g
馬鈴薯
2顆
紅蔥頭
3顆
椰奶
350ml
檸檬葉
5片
九層塔
少許
糖(棕櫚糖)
1大匙
魚露
2大匙
水
500ml
食譜作法 Directions
1.首先將紅蔥頭下鍋爆香後,倒入紅咖哩醬炒香
2.接著倒入200ml的椰奶炒出香氣
3.放雞肉拌炒
4.再來加入水、馬鈴薯、檸檬葉和椰奶(150ml)並開中大火煮滾,接著轉小火煨煮。(直到馬鈴薯熟透)
5.最後起鍋前再加入九層塔、魚露和糖調味就可完成
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