泰式紅咖哩

準備食材 Ingredients

雞腿肉	1kg	泰式紅咖哩醬	100g
馬鈴薯	2顆	紅蔥頭	3顆
椰奶	350ml	檸檬葉	5片
九層塔	少許	糖(棕櫚糖)	1大匙
魚露	2大匙	水	500ml

食譜作法 Directions

1.首先將紅蔥頭下鍋爆香後，倒入紅咖哩醬炒香
2.接著倒入200ml的椰奶炒出香氣
3.放雞肉拌炒
4.再來加入水、馬鈴薯、檸檬葉和椰奶(150ml)並開中大火煮滾，接著轉小火煨煮。(直到馬鈴薯熟透)
5.最後起鍋前再加入九層塔、魚露和糖調味就可完成