檸香辣鳳爪

準備食材  Ingredients

鳳爪6隻檸檬1/2顆
2片蒜頭2顆
1支辣椒1/2條
薄鹽醬油2大匙味醂2大匙
白醋1/2茶匙1小匙
香油           1大匙

食譜作法  Directions

1.用鹽把雞爪用力搓揉洗淨後再將每個雞爪剁成兩半,放入適量的水裡,水裡加入一大匙米酒,2片老薑煮個15分鐘
2.檸檬切片,薑切絲,蔥切段,辣椒,蒜頭切末,把所有的食材都切好備好
3.把醬汁的部分都調好加入步驟2食材
4.煮15分鐘的雞爪撈出,用冰開水稍微清洗一下,再加入食材裡
5.全部攪拌均勻放入冰箱醃漬半天的時間,這中間不定時的攪拌一下,讓裡面的雞爪都能均勻入味
6.一道酸香辣的涼拌檸香辣鳳爪即可完成
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